Міжнародний гастрономічний фестиваль-квест «Борщик у глиняному горщику» 2021

Даты путешествия: 
14 августа, 2021

 

 

 

Восьмий міжнародний гастрономічний фестиваль-квест
«Борщик у глиняному горщику» 2021

 

 

Місце проведення : еко-садиба Лялина Світлиця, с. Опішня, Полтавська область

 

 Программа тура :

6:45 – сбор группы на площади Конституции, Исторический музей 

7:00 - выезд из Харькова в сопровождении опытного экскурсовода и увлекательной истории нашего края

10:00 -18:00 - время для участия в фестивале!!!  А также время для дегустации, борщ-квеста, участия в мастер-классах и набора позитивных впечатлений! Этно-танцы, песни, свадебные обряды и неповторимый украинский "борщевой" колорит!

В свободное от фестиваля время - посещаем ВСЕ музеи Опошни

18:00 – выезд из Опошни, посещение рынка гончарных мастеров в Опошне. Здесь можно полюбоваться изделиями опошнянских мастеров, и приобрести посуду для реализации творческих "борщевых" идей.

21:30 – вдохновленные возвращаемся в Харьков. Удивительное - рядом! И оно доступно всем!

Стоимость: 780/730 грн - участие в фестивале и посещение музеев в Опошне

                   

                  

 

 

фестиваль борща в Опошне ПРОГРАМА  ФЕСТИВАЛЮ 2021года:

У  2021 році готуємо 80 борщів та 8 караваїв !!!

 

 

ПРОГРАМА ВОСЬМОГО міжнародного гастрономічного фестивалю-квесту

«Борщик у глиняному горщику 2021»

 ЕтноФестиваль "Борщик у глиняному горщику"

Місце проведенняЕтноСадиба-музей "Лялина Світлиця" у Опішнівул. Партизанська, 19, ОПІШНЯ, Полтавщина.

Дата проведення – 14 серпня 2021 року

Фестиваль-квест популяризує ПОЛТАВЩИНУ як осередок народної гастрономії та органічної їжі і має на меті зробити полтавський край осердям гастрономічного туризму та повернути традицію спільного гуляння. Під час заходу готуватимуться смачні і надзвичайно поживні БОРЩІ, які готували бабусі наших бабусь.

Подібна дефіляда відбулася у 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 та 2020 роках.

Тож тримаємо носи і носики за вітром, і як тільки чуємо запахи полтавської народної кухні зі сторони гончарської столиці України, вирушаємо на дегустацію таких простих, на перший погляд, популярних страв як БОРЩ, КАША КАЧАНА, ГАЛУШКИ, ВАРЕНИКИ, ГРЕЧАНИКИ, ШУЛИКИ, але які приховують в собі ТРАДИЦІЮ та КУЛЬТУРУ предків наших.

Організаторкаетнологиня, д. і. н., дослідниця традицій використання глиняного посуду в культурі харчування українців, провідна популяризаторка традиційної культури Полтавщини, Харківщини та СумщиниОлена Щербань

 

08.00 – 13.00приготування БОРЩІВ у горщиках у печах за оригінальною народною рецептурою

 Учасниці з Полтавщини, ЧеркащиниЖитомирщини, Запоріжчини, Київщини - готуватимуть по ТРИ різновиди БОРЩУ в трьох глиняних горщиках одночасно:

1. Борщ  скоромнийм’ясцем, звичний для родини даної учасниці, в чомусь «удосконалений» нею);

2. Борщ пісний (такий, що готують для родини часто);

3. Борщ особливий (за маминою, свекрушиною, бабусиною, тобто апробованою часом, технологією приготування).

А також на ВАС очікує оригінальний БОРЩИК з вудженою перепілочкою!!!!

ПАРАЛЕЛЬНО з приготуванням борщів з 09ºº – 19ººвідбуватиметься реконструкція 8 фрагментів народного весілля: ЕТНОдійство в особах, в ролях, значить. З відповідними костюмами, антуражем, танцями, піснями, музиками. Повністю покажемо обряд випікання весільного короваю по-нашому!! Це буде – феєрично! Тож запасайтеся «фотокадрами»!!!!

УЧАСНИКОМ ЕтноВЕСІЛЛЯ може стати КОЖЕН БАЖАЮЧИЙ. Без вікових і статевих обмежень!!!!!!

10.00урочисте відкриття Восьмого міжнародного гастрономічного НАРОДНОГО фестивалю-квесту «Борщик у глиняному горщику 2021»

З 09.00 – до 18.00 презентація хлібної закваски, виготовлення, дегустація бездріжджового ХЛІБА від Світлана Прохорчук 

Впродовж дня особливе святково-обрядове дійство «СПАСОВА БОРОДА» - навчимося її скрутити, завити- прикраситипроведемо обряд «розчісування» та «відмивання» Спасової бороди від меду. Оберемо дівоньку-маківоньку, молодицю-жартівницю, ласуватимемо шуликами по-опішнянськи, співатимемо пісень про криницю, мак, городину та проведемо обрядові дії з маком, квітами та водою.

10.00, 12.00, 14.00,  16.00, 18.00 – презентація борщів учасницями, ДЕГУСТАЦІЯ БОРЩІВ

18.30 – УРОЧИСТОСТІ: оголошення переможців, вручення призів, підведення підсумків Фестивалю-Квесту   

20.00закриття Фестивалю-Квесту

 

ПАРАЛЕЛЬНО З УСІМА ЦИМИ ДІЙСТВАМИ відбуватимуться:

08.00 – 19.00 – майстер-класи для дітей та дорослих.

Майстер-класи з гончарства від відомих на всеньку Україну ГончарівОлександр та Анатолій Шкурпела 

Арт-програма 

Весільні ДИВНІ від Людмила Галий

Петриківський розпис 

дегустація 80 різновидів!!!!  конкурсних борщів, приготованих у глиняному горщику за стародавніми рецептурою і технологією, принесених чи привезених учасницями із Опішні, Зінькова, Великої Павлівки, Попівки.......;

участь у майстер-класах по приготуванні борщу;

можливість спілкування з надзвичайно цікавими інформаторками стосовно традиційно-побутової культури українців;

можливість почути та побачити цікаві моменти стосовно традиційної культури харчування українців;

доступна рецептура автентичних борщів;

«фото-полювання» по фестивалю (зібрані фото матеріали по фестивалю будуть брати участь у конкурсі на найкраще фото, який відбудеться через тиждень після Фесту

Під час Фесту-Квесту Ви також матимете унікальну нагоду поласувати БОРЩАМИ, приготованими на кабиці, та іншими традиційними для Полтавщини стравами і напоями:

Борщик з карасиками

Борщик з галушечками

Борщик із грушками

Вареники з капусткою до сметани

Вареники з картопелькою до сметани

Галушечки полтавські

Каша качанаобрядова весільна

Крученики з горіхами

Вергуни

Гречаники

Шулики з маком та медом

Сирівець

Узвар

Шпундра з буряками

Свіжина від Федюна

А ще на Вас чекають….. а що буде щеприходьте, то й дізнаєтеся!!!!!!

Об’єм приготованих борщиків у глиняних горщиках ОБМЕЖЕНИЙ!!!!!

На території фестивалю працюватиме координаційна група волонтерів яка буде інформувати і допомагати гостям фестивалю-квесту.

Запрошуємо усіх смачно та весело пообідати!

А ще Ви зможете скуштувати класичний полтавський БОРЩИК ІЗ ГАЛУШЕЧКАМИ – фірмовий, від неперевершеного кулінарного експерта Катерини ПІЩАЛЕНКО!!!!!!

Коржі, варенички, книшики, котяче сало!!!, тертуха та кантабас від Оленки-Куми!

ГАЛУШЕЧКИ і ГАЛУШАТА на сироватці від човно-федорівської майстрині-господині Каті Іванівни Скрипки

Запрошуємо усіх смачно та весело пообідати та розважитися!

 

 

Замовити екскурсійний тур на фестиваль можна за телефонами:

 

 

099-56-44-103, 097-915-56-27, 093-453-89-17, 781-42-26

                                                                                             

Телефонуйте просто зараз!

 

ТК "Удивительное рядом!"

г.Харьков, Дворец Труда, пл.Конституции 1

2-й подъезд, 3-й этаж, офис 23-23

 

Важно! В случае отказа от поездки за пять (5) дней до начала тура или в день поездки по причине болезни (собственной, родственников, друзей и т.д.) опоздания ко времени начала поездки, погодным условиям и другим причинам - стоимость экскурсии не возвращается и на другую дату не переносится.

Мы в социальных сетях: